Chardonnay

VITIGNO

Chardonnay – Alto Adige DOC

RESA

70 hl per ettaro

ABBINAMENTI

antipasti, primi piatti e carni bianche

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10 – 12 °C

TENUTA ALL'INVECCHIAMENTO

2 – 3 anni

Prezzo su richiesta

chardonnay

Origine

Cresce in tralci bassi su impianti a guyot nei migliori vigneti della piana intorno all’abitato di Cortina s.s.d.v.

DI PIÙ

La posizione favorevole, l’ideale irraggiamento e la buona areazione dei grappoli favoriscono la maturazione di uve di eccellente qualità.

chardonnay

Vinificazione

Le uve vengono fatte macerare per alcune ore prima della spremitura per accentuare il profumo fruttato del vino.

DI PIÙ

Vengono poi spremute con cura e i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 19 °C.