Lagrein Raut

VITIGNO

Lagrein – Alto Adige DOC

RESA

70 hl per ettaro

ABBINAMENTI

carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi molto stagionati

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16 – 18 °C

TENUTA ALL'INVECCHIAMENTO

5 – 6 anni

Prezzo su richiesta

LAGREIN RAUT

Origine

Questo vitigno tipico e autoctono dell’Alto Adige trova un habitat ottimale sui terreni argillosi e calcarei nelle vicinanze dell`azienda.

DI PIÙ

La coltivazione accurata garantisce risultati eccellenti e conferisce eccezionali proprietà a questo vitigno.

LAGREIN RAUT

Vinificazione

I grappoli, subito diraspati, vengono lasciati fermentare per circa 10 giorni a temperatura costante di 28 °C.

DI PIÙ

Ad intervalli regolari, tramite travaso e leggera pigiatura, il mosto viene a contatto con le bucce. Si ottiene così un ottimale assorbimento dei pigmenti colorati dalle bucce esaltando nel contempo il profumo fruttato del vino. Dopo due accurati travasi il 70% di questo Lagrein viene lasciato maturare per alcuni mesi in grandi botti di rovere mentre il restante 30% trova la sua collocazione in barrique di 2 – 3 anni. Dopo l’assemblaggio, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per alcuni mesi prima di essere avviato alla commercializzazione.