Vernatsch

VITIGNO

Schiava di differenti varietà – Alto Adige DOC

RESA

70 hl per ettaro

ABBINAMENTI

antipasti, speck e salumi, carni cotte alla griglia o arrostite, formaggi poco stagionati

TEMPERATURA DI SERVIZIO

14 – 16 °C

TENUTA ALL'INVECCHIAMENTO

2 – 3 anni

Prezzo su richiesta

Vernatsch

Origine

Cresce su terreni argillosi, ricettivi al calore, sugli splendidi pendii intorno a Cortaccia in vigneti coltivati tradizionalmente a pergola.

DI PIÙ

Una collocazione che ha tutte le carte in regola per offrire un prodotto di qualità veramente elevata.

Vernatsch

Vinificazione

I grappoli, subito diraspati, vengono lasciati fermentare per 8 giorni a temperatura costante.

DI PIÙ

Ad intervalli regolari il mosto viene a contatto con le bucce per travaso e leggera pigiatura. Si ottiene così un ottimale assorbimento dei pigmenti colorati dalle bucce e si esalta il profumo fruttato del vino.