Pinot Noir Riserva Vigna Kofl

REBSORTE

Pinot Noir/Blauburgunder – Südtiroler DOC

HEKTARERTRAG

35 hl

SPEISENEMPFEHLUNG

rote Fleischsorten, Lamm, Geflügel und Wildbret, frischer Käse

SERVIERTEMPERATUR

16 – 18 °C

LAGERFÄHIGKEIT

10 Jahre und mehr

Weinbrief

Hinweise zur richtigen Abfallentsorgung
Flasche: grünes Glas | GL 71 | Altglassammlung
Verschluss: Kork | FOR 51 | gesonderte/getrennte Abfallsammlung
Kapsel: Zinnkapseln | TIN 42 | Aluminium-Metall Abfall
Kartone (für mehrere Flaschen): Karton | PAP 20 | Karton-Abfall
Kartonschachtel (für 2-3 Flaschen oder Magnum): Papier | PAP 20 | Papier-Abfall
Holzkisten: Holzkiste | FOR 50 | gesonderte/getrennte Abfallsammlung
Papieretikette: Etiketten, die auf der Vorder- und Rückseite der Flaschen angebracht sind, müssen nicht getrennt von der Glasflasche entsorgt werden.
Bitte prüfen Sie die Bestimmungen Ihrer Gemeinde.

Preis auf Anfrage

PINOT NOIR RISERVA
VIGNA KOFL

Herkunft

Dieser Pinot Noir Riserva gedeiht auf der beeindruckenden Höhenlage von 1.030 m.ü.d.M. am Koflhof in Aldein im Südtiroler Unterland.

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Die perfekte Südausrichtung des Weinberges auf Porphyrboden, der von dolomitischen Karbonatmineralen flankiert wird, sowie die ideale Sonneneinstrahlung und der aus Süden täglich aufkommende Wind „Ora“ garantieren die optimalen Reifebedingungen der Beeren. Gegebenheiten, die Jahr für Jahr Weine entstehen lassen, die großartige Eleganz und Harmonie miteinander verbinden.

PINOT NOIR RISERVA
VIGNA KOFL

Vinifikation

Die Trauben dieses Pinot Noir Riserva werden sofort entrappt und bei konstanter Temperatur von 26 – 28 °C für ungefähr 7 Tage lang vergoren. Der Most wird in regelmäßigen Abständen durch Umpumpen und sanftes Unterstampfen in Kontakt mit den Traubenhülsen gehalten.

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Dadurch wird eine ideale Ausbeute der Farbstoffe aus den Schalen erzielt und die wertvolle Fruchtigkeit des Weines wird betont. Nach zwei schonenden Abzügen lagert dieser Pinot Noir Riserva über zwölf Monate lang in französischen Barriquefässern und weitere sechs Monate im Edelstahlfass. Nach der Abfüllung erfolgt über einen Zeitraum von mehreren Monaten eine Verfeinerung in der Flasche, bis der Wein schließlich für den Verkauf freigegeben wird.