Peter Zemmer
Millesimato Brut

REBSORTEN

Chardonnay

SPEISENEMPFEHLUNG

hervorragend als Aperitif

SERVIERTEMPERATUR

6 – 8 °C

LAGERFÄHIGKEIT

2 – 4 Jahre

Weinbrief

Hinweise zur richtigen Abfallentsorgung
Flasche: grünes Glas | GL 71 | Altglassammlung
Verschluss: Kork | FOR 51 | gesonderte/getrennte Abfallsammlung
Kapsel: Polylaminatisierte Aluminiumkapsel | C/ALU 90 | Aluminium-Metall Abfall
Drahtkorb für Sektverschlüsse: Drahtkorb für Sektverschlüsse aus Stahl (4 Drähte) | FE 40 | Stahl-Metall Abfall
Kartone (für mehrere Flaschen): Karton | PAP 20 | Karton-Abfall
Kartonschachtel (für 2-3 Flaschen oder Magnum): Papier | PAP 20 | Papier-Abfall
Holzkisten: Holzkiste | FOR 50 | gesonderte/getrennte Abfallsammlung
Papieretikette: Etiketten, die auf der Vorder- und Rückseite der Flaschen angebracht sind, müssen nicht getrennt von der Glasflasche entsorgt werden.
Bitte prüfen Sie die Bestimmungen Ihrer Gemeinde.

Preis auf Anfrage

Peter Zemmer Millesimato Brut

Herkunft

Die Trauben dieses besonderen Schaumweines gedeihen auf einer Höhe von 450 Metern ü.d.M.

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Die günstige Lage der Weinberge rund um Buchholz, die ideale Sonneneinstrahlung und die gute Durchlüftung der Weinbeeren lassen die Trauben dieser Sorte mit einem hervorragenden Säure–/ Zuckerverhältnis heranwachsen.

Peter Zemmer Millesimato Brut

Vinifikation

Nachdem die Trauben abgepresst und entrappt worden sind, wird der Most mit Reinzuchthefen beimpft und im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur von 19 °C vergoren.

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Die zweite Gärung findet nach der Methode Charmat im Drucktank statt. Der jung vergorene Wein reift dann für 6-9 Monate bei 14 °C auf der Hefe weiter. Anschließend wird der Sekt von den Hefen getrennt, abgekühlt und in Flaschen abgefüllt. Eine weitere Reifezeit von 3 Monaten steht diesem edlen Schaumwein noch bevor, bis er zum Verkauf freigegeben wird.